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NEWSニュース
極上レモンのデザート&ドリンクが登場!
12月初旬より季節のおすすめデザートの
食材として使用している2種のレモン。
実はこれ、すごく貴重なレモンなんです。
レモンはその8割以上が輸入もので、
国産はわずか13%程度。
その上、山梨県産となると、
滅多にお目にかかれません。
生産者は山梨市の「矢崎屋ファーム」の
矢崎敦仁さん。
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矢崎敦仁さん(矢崎屋ファームのレモンの木の下で)
特筆すべきは産地だけではなく、
その栽培法も。
農薬の使用を最小限に抑え、
実には直接農薬を噴霧することはありません。
樹で黄色く追熟させたレモンは
皮まで安心していただくことができます。
今回のレモンメニューは
デザートメニューに
オレンジとの交雑種で酸味抑えめで、
甘い香りと果汁がたっぷりなメイヤーレモンを
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レモンを使ったデザート&ドリンクメニュー
初挑戦のレモンサワーは
酸味がさわやかでナイフを入れた瞬間に
強い香りが部屋中に広がる
アレンユーレカレモンを使用しております。
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アレンユーレカレモン
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ゴロゴロレモンのレモンサワー
口の中に入れてみると、
きっと違いが判るこだわりレモンです。
期間限定(1月下旬まで)ですので、
この機会に是非お試しください。